警惕食品安全!液相色谱法助力“罂粟添加剂”检测

        食品安全问题关乎身体健康,一直是市民关心的问题。但是有些人为了谋取私利,将罂粟壳磨成粉添加到食品中去,是大大损害了市民的身体健康与利益。近日云南又有一位凉皮摊主为了增加收入吸引客户,在辣椒油中添加罂粟粉,已经被警方抓捕。

        如何判断食品中有没有添加罂粟粉呢?当然,如果你某一种食品特别上瘾,欲罢不能,可能会有添加罂粟粉的潜在风险,但是这毕竟依赖于人的感官。最科学的方法,还是使用液相色谱分析!

 罂粟

        罂粟壳的主要成分有吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可汀等生物碱类物质。其中吗啡、可待因和罂粟碱这3种化合物在罂粟壳中含量较高,可以作为罂粟壳检测的指标化合物。

        以下是恒谱生给的一些实验参考步骤,分享给大家!

        可以选择用液相紫外检测器254nm来检测;色谱柱可以选用恒谱生USHA C18反相色谱柱来进行分离。恒谱生USHA C18柱具有高分离度和高选择性的特点,在高纯硅胶基质上键合通用的C18官能团,经过恒谱生优化的表面设计,让c18柱比表面积更高、含碳量更高,疏水保留更强,柱效更高,保证更好的分离效果。

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        吗啡、可待因和罂粟碱这些生物碱很容易在分离过程中与色谱柱里的硅羟基相互作用,导致出现峰拖尾现象。所以在流动相的选择要多考虑、慎重选择,合适的  流动相可以有效解决峰拖尾的问题。

        不仅是液相分析过程中需要考虑多方面,在前期采样、进样中也需要细心考虑。比如想要从火锅底料中检测分析罂粟壳成分,但是火锅底料的油脂会对检测造成干扰。因此在前期采样中,要选择含油脂量比较少的底料部分。根据生物碱的特性:在碱性条件下溶于有机溶剂,在酸性介质条件下溶于水,可以采用酸性水溶液提取、脱脂净化提取液,将净化后的提取液调至pH值9以上,用有机溶剂反萃取,这样操作步骤可以去除火锅底料中大量的脂溶性杂质。

        液相-紫外,液相-荧光,气质联用,液质联用都可以进行生物碱分析,你可以根据自己实验室的条件来进行操作。

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Post time: Sep-11-2021